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當今，人們對食品的安全問題和營養(yǎng)的關(guān)注達到了前所未有的高度，社會上不斷爆出的食品安全類事件，讓人們對食品行業(yè)提出了更高的要求。如何在科學(xué)健康的飲食方式下吃出營養(yǎng)和健康這是我們現(xiàn)階段比較關(guān)心的問題，也是我們需要想歐美發(fā)達國家學(xué)習(xí)的地方。
讓我們欣慰的是，我國餐飲行業(yè)經(jīng)過快速的發(fā)展，不斷地學(xué)習(xí)融合經(jīng)驗，出現(xiàn)了一些佼佼者。他們倡導(dǎo)“均衡營養(yǎng)，合理搭配”的營養(yǎng)配餐飲食方式，贏得了社會和消費者的高度贊賞。。
眾所周知，餐飲企業(yè)的發(fā)展必須依靠強大的專業(yè)團隊力量為保障，為了更好地服務(wù)客戶，發(fā)展餐飲事業(yè)，餐飲行業(yè)需要吸納了包括高級營養(yǎng)師、星級酒店經(jīng)理、高級廚師在內(nèi)的眾多餐飲界精英。致力于讓客戶享受到更好的星級的服務(wù)。
均衡膳食對于人們健康至關(guān)重要，目前在我國還沒有得到大范圍的推廣。餐飲行業(yè)的配置其實就是從集體配餐發(fā)展而來的，美國都是針對不同的人群，由農(nóng)業(yè)部制定營養(yǎng)配餐標準，建立集體食堂，專業(yè)的營養(yǎng)團隊進行配餐，但是這樣的情況再國內(nèi)目前還沒有辦法實施。因此，為了倡導(dǎo)均衡營養(yǎng)的飲食理念許多專業(yè)營養(yǎng)師都會針對客戶不同的需求，提供個性化的服務(wù)，為客戶帶來健康的生活。
隨著人們對營養(yǎng)配餐認識的不斷加深以及需求的不斷加大，營養(yǎng)配餐的涵蓋面將會越來越廣。毫無疑問，營養(yǎng)配餐是餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢之一，特別適合在從事團膳管理等業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)中推廣，企業(yè)將營養(yǎng)配餐的理念和服務(wù)帶給了客戶，讓更多的人享受到了健康的飲食和個性化的服務(wù)。
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