食品安全 重于泰山，為確保舌尖上的安全，筑牢校園食品安全防線，食堂實行4D管理模式，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的餐飲服務。

   下面就跟隨小編一起來了解吧~

★一、舌尖上的食堂

     民以食為天，食以安為先。集團將食品安全放在食堂管理的第一位，不斷創(chuàng)新食堂管理模式，健全食品安全管理制度，嚴格落實食品安全主體責任，大幅提升硬件標準，合理設置功能布局，提升服務質(zhì)量水平，抓實、抓細、抓落地，全力做好食品安全管理工作。

1D、整理到位

      根據(jù)使用頻率不同和材料存放條件不同進行分區(qū)、分類、分層、分顏色擺放，確保食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生與設施設備整潔、食品原料安全貯存使用

2D、責任到位 

     衛(wèi)生、設備、服務、安全，責任到人制度上墻，本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則，把工作流程化、把流程形象化和數(shù)字化，給于日常工作清晰的指導

3D、培訓到位 

    采取示范操作、學習培訓等形式，連續(xù)地、反復不斷地堅持整理到位、責任到位工作規(guī)范，從業(yè)人員按照《餐飲食品安全操作規(guī)范》操作，形成良好習慣并持之以恒

4D、執(zhí)行到位 

    制定各環(huán)節(jié)良好行為規(guī)范及食品安全管理制度，要求從業(yè)人員按照規(guī)范操作

食品安全把控

1、食材加工健康衛(wèi)生

     嚴格按照食品加工規(guī)定程序進行食材消毒、清洗、稱重、加工等規(guī)范化操作，切實保障飯菜質(zhì)量

2、餐具清潔安全規(guī)范

    嚴格規(guī)范餐具清潔衛(wèi)生消毒工作，洗刷餐具使用專用水池，對餐具進行高溫消毒，消毒后的餐飲用具存放于專用餐具保潔柜中待用

3、名廚亮灶 監(jiān)督透明

    徐州市東湖實驗學校學生食堂建設名廚亮灶，嚴格實施全過程監(jiān)管，實時接受監(jiān)督與檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時整改到位，提高食品安全風險防控能力

厲行節(jié)約 光盤行動

        踐行“光盤行動，從我做起”，抵制浪費，爭當厲行節(jié)約的倡導者，讓節(jié)約糧食的良好習慣在校園里蔚然成風

盡“膳”盡美  滿意度調(diào)研

     學校后勤部門及校領導，定期及不定期組織食堂檢查，切實承擔學校食品安全責任讓師生吃的每一餐  吃得營養(yǎng)、吃得健康、吃得安全

      為了解師生在食堂的就餐體驗和就餐情況，進一步提高食堂的質(zhì)量，我公司聯(lián)合學校開展了有關食堂滿意度的調(diào)研活動，全面了解師生對食堂工作的滿意度，打造學生滿意、家長放心、服務貼心的食堂，為師生飲食安全保駕護航，讓學生們無后顧之憂的奔向美好的未來

★品質(zhì)后勤  為您服務

1、團隊建設

      一直以來，帝彩虹集團堅持實施標準化、流程化、精細化管理，不斷提升先進管理水平。營養(yǎng)膳食工作任重道遠，所有食堂工作人員將始終牢記初心，堅持以師生、家長、社會放心滿意為己任，繼續(xù)用心、用情做好每一餐飯菜，讓孩子吃的更加科學、營養(yǎng)、健康、快樂，打造健康營養(yǎng)的膳食，砥礪前行，為愛護航。

2、榮譽

      通過4D管理模式及公司五級檢查制度和學校的大力支持與監(jiān)管，圓滿完成本年度的餐飲服務工作并一致受到好評。同時我公司榮獲“優(yōu)秀個人”“優(yōu)秀團隊”相關榮譽稱號，由學校劉宗果校長、丁小東副校長為我公司頒發(fā)榮譽證書，既是對我們工作的肯定，更是鞭策我們不斷前行、追求卓越的力量源泉。