帝彩虹餐飲開展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)

       人間即風(fēng)味，美食即相逢，為展示公司技術(shù)骨干廚師們的風(fēng)采，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力與創(chuàng)新精神，同時(shí)為大家提供一個(gè)互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步的機(jī)會(huì)。

       開展了餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)，參會(huì)人員有公司總經(jīng)理鄭偉力、副總經(jīng)理劉文圓、質(zhì)檢部王飛、客房部主管李貴嬌、辦公室孫倩、胡亞麗、韓宇婕等人員及部分項(xiàng)目的廚師長、面點(diǎn)師參加了本次會(huì)議，充分體現(xiàn)了帝彩虹餐飲做細(xì)管理、做優(yōu)服務(wù)、做精菜品的服務(wù)宗旨。

★會(huì)議現(xiàn)場照片★

    為進(jìn)一步提高廚師人員實(shí)際操作能力和創(chuàng)新能力，組織各項(xiàng)目部技術(shù)人員開展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)。

   本次會(huì)議結(jié)合食堂后廚內(nèi)部管理，針對中小學(xué)營養(yǎng)餐配送及高職院校和零點(diǎn)餐、自助、自選等取餐模式進(jìn)行重點(diǎn)交流。

    會(huì)議中提出如何設(shè)計(jì)健康營養(yǎng)的菜譜，規(guī)范加工制作流程及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格把控菜品口味及出品色澤搭配，厲行節(jié)約，做好成為核算，加強(qiáng)餐飲烹飪技術(shù)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，建立健全崗位職責(zé)等問題進(jìn)行討論。

    會(huì)議強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)要強(qiáng)化落實(shí)，在品質(zhì)上深耕細(xì)作，以食品安全、風(fēng)味口感、菜肴創(chuàng)新等為抓手，實(shí)現(xiàn)從優(yōu)質(zhì)到卓越的發(fā)展。

★總經(jīng)理會(huì)議講話★

帝彩虹總經(jīng)理鄭偉力會(huì)議講話：

      組織本次餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)，各項(xiàng)目技術(shù)人員在此會(huì)議中共同學(xué)習(xí)交流。此次會(huì)議對進(jìn)一步規(guī)范和提升員工崗位專業(yè)技能和實(shí)際操作水平，激發(fā)大家的工作熱情和積極性，切實(shí)做好餐飲保障服務(wù)。同時(shí)叮囑各項(xiàng)目廚師，在工作中要不忘基本功訓(xùn)練，要在原有的菜品不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能技巧更好的為師生和職工服務(wù)，不斷提高餐廳菜肴質(zhì)量。

★全體會(huì)議人員合影★

   現(xiàn)如今，各項(xiàng)目食堂都在關(guān)注如何滿足師生和職工們多元化的味蕾需求，如何讓菜肴既實(shí)惠而又富于創(chuàng)新、味道鮮美的問題。

   通過此次餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)議，搭建起廚師溝通交流平臺(tái)，強(qiáng)化了餐廳服務(wù)技能，將優(yōu)秀的后廚力量融入到餐廳的菜品研發(fā)工作，真正做到菜品安全、健康又美味。

    我們也將不斷創(chuàng)新新菜品，竭力烹飪更精美菜肴，嚴(yán)格保障食品安全，爭取創(chuàng)造更好的餐飲文化，這是我公司各項(xiàng)目部所追求的，我們也必定會(huì)一直朝著這個(gè)目標(biāo)不斷努力，為廣大師生、職工提供“舌尖上的美味”

電話：0516-66620461

官網(wǎng)：http://www.xzdch.com

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