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5月17日，宿州市食安辦、宿州市教體局、宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局與蕭縣食安辦、蕭縣教體局和蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局在我校召開宿州市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)第七次現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度推進(jìn)會(huì)。全市相關(guān)單位近300人參加本次活動(dòng)。
在日新樓一樓的會(huì)議室，我校食堂工作人員通過PPT向與會(huì)人員詳細(xì)介紹了食堂的日常管理、食品采購、加工制作等全流程。講解中，工作人員特別強(qiáng)調(diào)了學(xué)校對(duì)食材新鮮與安全的嚴(yán)格把控，以及通過實(shí)施嚴(yán)格的食品安全管理制度來全方位保障學(xué)生的飲食健康。
全體與會(huì)人員隨后走進(jìn)食堂內(nèi)部，進(jìn)行了實(shí)地參觀。他們深入后廚，參觀了環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，特別是粗加工區(qū)、冷藏冷凍設(shè)施和清洗消毒設(shè)備。同時(shí)，對(duì)食品原料供應(yīng)商的資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫合格證明進(jìn)行了認(rèn)真查看，還仔細(xì)檢查了食堂的防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。在操作間，與會(huì)者觀摩了按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的食材清洗、切割到烹飪、裝盤的現(xiàn)場(chǎng)操作?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，食堂各環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照4D管理的標(biāo)準(zhǔn)，在每個(gè)環(huán)節(jié)，從食材進(jìn)出庫到烹飪、備餐、售賣，都要進(jìn)行日常的全流程檢查。參觀結(jié)束后，我校的食堂管理得到了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和參觀者的一致好評(píng)。
帝彩虹集團(tuán)將和學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，為學(xué)生的健康成長提供堅(jiān)實(shí)保障。此次會(huì)議不僅是對(duì)我校食品安全工作的一次全面檢閱，也為今后工作的持續(xù)改進(jìn)和提升指明了方向。
（文字及圖片來自安徽師范大學(xué)附屬蕭縣綠城學(xué)校）
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