帝彩虹餐飲|開展食品安全專項(xiàng)檢查

     [春風(fēng)捎鳥語，食安伴我行]

          近期，帝彩虹餐飲將結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”強(qiáng)化開展校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

      檢查小組將對(duì)場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料、食品加工流程、餐飲具消毒等，對(duì)工作中得亮點(diǎn)予以肯定，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控提出了具體要求。

   檢查小組將對(duì)場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料、食品加工流程、餐飲具消毒等，對(duì)工作中得亮點(diǎn)予以肯定，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控提出了具體要求。

◆對(duì)所有小吃窗口進(jìn)行食品安全各項(xiàng)檢查◆

 檢查結(jié)果：

1、培訓(xùn)記錄、食品留樣等臺(tái)賬信息內(nèi)容，做好規(guī)范詳細(xì)的記錄。

2、地面衛(wèi)生及地面積水需及時(shí)清掃，做好衛(wèi)生規(guī)范。

3、倉庫內(nèi)原材料物品合理擺放并做好登記原材料進(jìn)入庫時(shí)間記錄。

4、繼續(xù)完善4D標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)管理規(guī)范

5、廚房用品、原材料存放，優(yōu)化標(biāo)識(shí)標(biāo)簽

截至目前 檢查發(fā)現(xiàn)，能夠很好落實(shí)食品安全主體責(zé)任，管理較為規(guī)范。

01、人員健康證管理 

◆人員健康信息完善，一目了然◆

02、場所衛(wèi)生環(huán)境

◆后廚各操作間，干凈整潔◆

03、制度有效實(shí)施

04、原材料管理到位 

【食堂環(huán)境照片展示】

    此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、原材料貯存、臺(tái)賬登記等記錄，加工制作過程是否符合餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范，對(duì)餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。

    進(jìn)一步嚴(yán)格管控食堂食品貯存加工的各個(gè)流程，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，有效提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力水平，切實(shí)做好食品安全守護(hù)者。

【檢查小組成員】

【檢查復(fù)盤】

     舌尖安全人人關(guān)注，就餐安全你我無憂。此次督導(dǎo)檢查，強(qiáng)化了食堂管理人員、從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，讓食堂管理工作更加規(guī)范化、精細(xì)化，為保障師生、職工飲食安全起到了積極的促進(jìn)作用。

    帝彩虹餐飲將把監(jiān)督管理繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)督和檢查，采取多項(xiàng)舉措，切實(shí)守護(hù)廣大師生及職工的身體健康！

/帝彩虹餐飲/

 電話：0516-6662041

    官網(wǎng)：http://www.xzdch.com

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