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公司對(duì)食品安全的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好，把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高食堂及餐廳食品安全工作綜合素志。
質(zhì)量控部近期對(duì)高校食堂、醫(yī)院食堂、企業(yè)食堂，單位食堂及中小學(xué)食堂進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，廣泛開展《徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司食品安全管理辦法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)“手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門”為主題的培訓(xùn)，使全體員工認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
公司要求抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證索票，建立健全臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
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