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為了進一步加強食品安全管理，提高每位員工食品安全意識，11月19日徐州市礦大實驗學校餐廳在徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司質量控制部的指導下舉行了以“手牽手把好食品質量關 心連心守好食品安全門”為主題的餐廳員工食品安全培訓，培訓由餐廳經理史興閣主持講解授課。
培訓內容主要從公司下發的《食品安全關鍵風險點控制》進行深入解讀，重點環節分別從原材料的采購渠道、驗收標準、儲存方法、加工程序、烹調要求、出售節點、留樣制度、個人衛生等重點食品安全關鍵風險點控制進行系統梳理并歸納講解，重點強調了食品安全關鍵風險點存在于各個環節的具體位置和如何規避的方法措施。
最后，針對本次食品安全培訓內容對每位員工發放了培訓考核試卷用來檢測培訓知識的掌握情況，經過試卷考核每位員工皆取得了優秀的成績，本次培訓取得了良好的效果。
通過講解授課和考核讓每位員工走心、走深、走實對食品安全的認識；壓緊、壓實食品安全主體責任；落實落細食品安全網格化管理；筑牢食品安全防線，守住食品安全底線，為全校師生更好的提供安全優質的餐飲服務。
培訓現場照片
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